استارت آپ های تولید گوشت در آزمایشگاه امیدوارند در سال 2022 پیشرفت کنند

[ad_1]

جاش تتریک، یکی از بنیانگذاران و مدیرعامل استارت‌آپ گوشت کشت‌شده Eat Just، چشم‌اندازی دارد: او روزی را تصور می‌کند که گوشت پرورش‌یافته در آزمایشگاه در همه جا از رستوران‌های ستاره‌دار میشلین گرفته تا فروشندگان خیابانی و فست‌فودهای زنجیره‌ای در دسترس باشد.

اما برای رسیدن به آن به سرمایه گذاری بیشتر – و تاییدیه های نظارتی – نیاز است. گوشت های پرورشی یا پرورشی محصولات حیوانی واقعی هستند که در آزمایشگاه ها و مراکز تولید تجاری تولید می شوند. در حال حاضر، این فرآیند پرهزینه است، اما محققان و کارآفرینان می گویند با گذشت زمان، تولید کارآمدتر و هزینه کمتری خواهد داشت. اگر مصرف کنندگان به سمت گوشت های کشت شده روی بیاورند، می تواند به کاهش گازهای گلخانه ای ناشی از کشاورزی و کاهش تغییرات آب و هوایی کمک کند.

تتریک در مصاحبه ای گفت: «این اجتناب ناپذیر نیست. “این ممکن است 300 سال طول بکشد یا 30 سال طول بکشد. این به شرکت هایی مانند ما بستگی دارد که کار واقعی ایجاد قابلیت های مهندسی را انجام دهند … و مستقیماً با مصرف کنندگان در مورد آنچه هست و نیست و چگونه می تواند ارتباط برقرار کنند. به نفع زندگی آنها باشد.”

بر اساس داده های Crunchbase، سرمایه گذاران در دو سال گذشته حدود 2 میلیارد دلار به فضا ریخته اند. سال پیش رو سرمایه گذاری بیشتری را به همراه خواهد داشت. Eat Just و دیگران در حال تلاش برای کسب تاییدیه نظارتی در ایالات متحده از سازمان غذا و دارو و وزارت کشاورزی هستند.

نیک کونی، شریک مدیریت LeverVC، که در این بخش سرمایه‌گذاری می‌کند، گفت که انتظار دارد در اوایل سال جاری تایید شود.

«شرکت‌های متعددی در این فضا وجود دارند که در مقیاس آزمایشی تأسیسات بزرگی برای تولید محصولات گوشتی کشت‌شده ایجاد می‌کنند، اما برای تولید در حجم‌های بسیار قابل توجهی، این امر مستلزم هزینه‌های زیادی است، مقدار زیادی فولاد، و این فقط نیاز دارد. زمان، “او گفت.

Eat Just در دو سال گذشته پیشرفت های بزرگی داشته است. در سنگاپور، اولین تأییدیه نظارتی خود را در دسامبر 2020 برای مرغ پرورشی Good Meat دریافت کرد و از آن زمان تائید شده است تا انواع جدیدی از مرغ پرورشی، از جمله سینه مرغ، مناقصه و محصولات مرغ خرد شده را در آنجا بفروشد.

تتریک گفت: «این گوشت واقعی است. و به جای نیاز به میلیاردها حیوان و تمام زمین و آب، و همه جنگل‌های بارانی که معمولاً برای انجام این کار باید نابود کنید، با یک سلول شروع می‌کنیم. شما می‌توانید سلول را از نمونه‌برداری از یک حیوان دریافت کنید. یک تکه گوشت تازه یا یک بانک سلولی. حالا دیگر به حیوان نیازی نداریم. سپس مواد مغذی مورد نیاز برای تغذیه آن سلول را شناسایی می کنیم و … آن را در یک ظرف فولادی ضد زنگ به نام بیوراکتور درست می کنیم.

Eat Just همچنین محصولات تخم مرغ گیاهی ساخته شده از ماش را در فروشگاه هایی از جمله Whole Foods و Publix در ایالات متحده می فروشد و بیش از 200 نفر را استخدام می کند.

به گفته این موسسه، تا به امروز به بیش از 700 نفر در سنگاپور محصولات گوشتی کشت شده آن خدمات داده شده است – تعدادی از Tetrick امیدوار است با دریافت تاییدیه در کشورهای دیگر، به سرعت افزایش یابد.

پس از تأیید، Eat Just گفت که قبلاً مقدمات لازم را برای رسیدن به زمین فراهم کرده است. بخش گود میت این شرکت سال گذشته افزایش سرمایه 267 میلیون دلاری را برای ساخت کشتی‌ها و سیستم‌هایی اعلام کرد که تولید را در ایالات متحده و سنگاپور، جایی که در حال حاضر تولید می‌کند، افزایش می‌دهد و هدف آن این است که این تجهیزات در دو سال آینده عملیاتی شود. این کشور همچنین در ماه اوت اعلام کرد که با مشارکت دوحه سرمایه گذاری خطرپذیر و سازمان مناطق آزاد قطر، تأسیساتی را در قطر می سازد، اما سرمایه بسیار بیشتری برای ساخت بیوراکتورهایی که به اندازه کافی بزرگ باشد مورد نیاز است.

به گفته گروه حمایت از تحقیقات غیرانتفاعی The Good Food، بیش از 100 استارت آپ روی محصولات گوشتی کشت شده کار می کنند و شرکت های بزرگتر نیز در حال افزایش فعالیت های خود هستند.

JBS، غول جهانی پروتئین، BioTech Foods را در اواخر سال 2021 خریداری کرد و 100 میلیون دلار برای ورود به بازار گوشت کشت شده و ساخت یک مرکز تحقیق و توسعه در برزیل سرمایه‌گذاری کرد. شرکت بیوتکنولوژی اسپانیایی یکی دیگر از پیشروها در فضای کشاورزی کشت شده است که بر توسعه بیوتکنولوژی برای تولید گوشت های کشت شده تمرکز دارد.

این تحولات در حالی رخ می دهد که مصرف کنندگان نگرانی فزاینده ای در مورد تغییرات آب و هوایی و تمایل به تغییر عادات غذایی خود برای مبارزه با آن نشان داده اند. محصولات گوشتی گیاهی در همه جا فراگیرتر شده اند و در منوهایی مانند KFC ظاهر می شوند یا در راهروی مواد غذایی در Target ظاهر می شوند. گوشت پرورشی می تواند جایگزین دیگری برای آمریکایی ها فراهم کند و می تواند با محصولات تولید شده توسط شرکت هایی مانند Beyond Meat و Impossible Foods همزیستی داشته باشد.

کارولین بوشنل، معاون مشارکت شرکتی در مؤسسه گود فود، گفت: «جهان بدون توجه به غذا و زمین به انتشار خالص صفر نخواهد رسید.

او گفت: «نقش سیستم غذایی ما در تغییرات آب و هوایی به طور کلی نادیده گرفته شده است، اما کشاورزی صنعتی حیوانات نقش مهمی در این امر دارد. پروتئین‌های جایگزین، از جمله گوشت‌های کشت‌شده، می‌توانند یک جنبه کلیدی در کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای از سیستم غذایی‌مان باشند. تا زمانی که تولید گوشت صنعتی کاهش نیابد، عملاً نمی‌توان به تعهدات خود تحت توافقنامه آب و هوای پاریس عمل کرد.

آشپز خوزه آندرس، یک مرمت کننده و بنیانگذار گروه غیرانتفاعی بشردوستانه World Central Kitchen، می خواهد بخشی از این راه حل باشد. ماه گذشته، او به هیئت مدیره بخش Eat Just’s Good Meat ملحق شد و متعهد شد که مرغ پرورشی خود را در یکی از رستوران های ایالات متحده خود بفروشد که در انتظار بررسی نظارتی است.

چنین وعده هایی می تواند به نزدیک شدن تتریک به بینش او کمک کند. اما هزینه ها نیز باید کاهش یابد.

“یک غذاخوری محلی یا یک فست فود زنجیره ای بزرگ این را نمی پذیرد، اگر بسیار گران تر از گوشت معمولی باشد. آنها وقتی نزدیک است آن را می گیرند – یا حتی بهتر است، وقتی کمتر از هزینه است. و این آندرس گفت: برای چه چیزی باید بجنگیم.

[ad_2]

https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir
hacklink al hd film izle php shell indir siber güvenlik türkçe anime izle Fethiye Escort android rat duşakabin fiyatları fud crypter hack forum mobil ödeme bozdurmahtml nullednulled themesMobil Ödeme Nakite Çevirme